常见食物蛋白含量数据表分析，高蛋白食材一目了然

蛋白质是人体必需的营养物质，对人体有着至关重要的作用。如果人体中缺乏蛋白质，有可能会引起肝脏疾病、营养不良、消耗性疾病等疾病的发生。生活中很多食物都含有蛋白质，所以在平时的生活中，多摄入一些蛋白质食物，对身体有很大的帮助。那么日常食物中蛋白质含量有多少相信也是大家想要了解的，接下来这篇文章详细为大家介绍一下。

常见食物蛋白质含量表

蛋白质是人体生长发育的重要物质基础，不仅能为人体提供能量，还能提高身体免疫作用。所以在平时生活中我们应该多吃富含蛋白质高的食物，下面我们从坚果类、水产类、谷薯类及其制品等让大家了解哪些食物蛋白质含量最高。

1、坚果类

1. 1.芝麻：蛋白质含量为19.1g;
2. 2.莲子：蛋白质含量为17.2g;
3. 3.核桃：蛋白质含量为14.9g;
4. 4.松子：蛋白质含量为12.3g;
5. 5.花生：蛋白质含量为12g;

2、水产类

1. 1.海鳗：蛋白质含量为18.8g;
2. 2.鲈鱼：蛋白质含量为18.6g;
3. 3.章鱼：蛋白质含量为18.9g;
4. 4.红三鱼：蛋白质含量为18.6g;
5. 5.基围虾：蛋白质含量为18.2g;

3、谷薯类及其制品

1. 1.薏米：蛋白质含量为12.8g;
2. 2.小麦：蛋白质含量为11.9g;
3. 3.挂面：蛋白质含量为10.3g;
4. 4.黑米：蛋白质含量为9.4g;
5. 5.小米：蛋白质含量为9.0g;

4、蔬菜类

1. 1.毛豆：蛋白质含量为13.1g;
2. 2.黄豆芽：蛋白质含量为4.5g;
3. 3.西兰花：蛋白质含量为4.1g;
4. 4.菠菜：蛋白质含量为2.8g;
5. 5.竹笋：蛋白质含量为2.6g;

5、水果类

1. 1.香蕉：蛋白质含量为1.4g;
2. 2.桂圆：蛋白质含量为1.2g;
3. 3.桃：蛋白质含量为0.9g;
4. 4.橘子：蛋白质含量为0.7g;
5. 5.李子：蛋白质含量为0.7g;

6、菌藻类

1. 1.冬菇：蛋白质含量为17.8g;
2. 2.黑木耳：蛋白质含量为12.1g;
3. 3.海带：蛋白质含量为1.8g;
4. 4.紫菜：蛋白质含量为26.7g;
5. 5.蘑菇：蛋白质含量为2.7g;

7、奶、蛋类及其制品

1. 1.鸡蛋：蛋白质含量为13.3g;
2. 2.鸭蛋：蛋白质含量为12.6g;
3. 3.鹅蛋：蛋白质含量为11.1g;
4. 4.鹌鹑蛋：蛋白质含量为12.8g;
5. 5.牛奶：蛋白质含量为13.0g。

十大高蛋白食物

蛋白质是人体生长所需的重要物质，为身体提供能量，对人体而言较为重要。日常生活中的高蛋白质食物有很多，主要有鸡蛋、牛奶、鱼肉等，具体如下：

1、鸡蛋

鸡蛋蛋白质含量在13%左右，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白，而且鸡蛋中的蛋白质和人体内的蛋白质是极为接近的，很容易被人体吸收。此外还含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。

2、牛奶

牛奶蛋白质含量比较多，每100克牛奶中含有3克到4克的蛋白质，除此之外还含有一定的脂肪、碳水化合物和丰富的水分。建议成年人每天可以喝一杯牛奶，也就是300ml左右，以满足身体的需要。

3、鱼肉

鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质。这类蛋白质的特点是含必需氨基酸的种类齐全，数量充足，比例合适。而且鱼肉纤维比畜肉纤维细而软，鱼体水分比肉类多，更易消化，建议成年人每日摄入鱼肉类不超过100克，对健康有很大的益处。

4、虾类

虾的营养价值极为丰富，可以满足人体的必需氨基酸。虾中含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。建议成年人每日摄入虾肉海产类不超过100克。

5、鸡肉

鸡肉含有丰富的优质蛋白质，蛋白质含量为20%左右，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的来源最主要的食物之一，鸡肉对一些营养不良，畏寒、怕冷、乏力疲倦这种，效果都是非常好，把它作为一种常见的补品，是性价比非常高的一种食物。

6、鸭肉

鸭肉的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。 鸭肉味甘、性寒，多食不但能滋补，还不会上火。

7、瘦牛肉

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，一般在20%以上，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而且脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

8、瘦羊肉

羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，而且脂肪和胆固醇的含量比较少，十分易被消化，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

9、瘦猪肉

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，其丰富的磷、钾、铁、镁等元素，也是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉中含有微量的水溶性维生素。

10、大豆

大豆是蛋白质含量最高、氨基酸组成合理的农作物，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似。建议每人每天至少应该摄入30克左右的大豆蛋白。

蛋白质是除脂肪、碳水化合物以外，人体最重要的三大能量营养素之一，对保持良好的免疫力有着不可忽视的作用，如果不及时补充蛋白质，容易导致发育迟缓，营养不良，可以说蛋白质是生命的物质基础，所以在日常饮食中，应注意多摄入富含蛋白质的食物，但不可过多盲目摄入大量蛋白质，以免增加胃肠道负担而引起消化不良。